Singkong yang sudah dikenal sebagai salah satu jenis makanan pokok di Indonesia selain mudah didapat singkong juga merupakan salah satu jenis makanan yang sangat menyehatkan karena memiliki kandungan rendah lemak dan juga tinggi akan kandungan karbohidratnya.
Jika melihat kandungan singkong yang sangat banyak yaitu pada kandungan karbohidratnya, maka kalian bisa mengkonsumsi beberapa jenis makanan olahan dari singkong dengan tambahkan protein. Selain umbinya daun singkong juga bisa diolah menjadi sayuran dan juga pastinya memiliki kandungan protein yang tinggi juga.
Berikut apa saja manfaat dari makanan yang berasal dari olahan singkong :
1. Mengandung pati resisten
2. Mengandung tinggi kalori
3. Berfungsi sebagai antiradang
4. Aman untuk penderita diabetes
Singkong memang sangat sehat dikonsumsi karena memiliki berbagai kandungan nutrisi, namun kalian juga tentu harus memperhatikan dalam cara pengolahannya. Mengapa demikian? karena makanan yang terbuat dari olahan singkong ini jika tidak diolah dengan matang sempurna maka bisa meningkatkan resiko keracunan sianida apa lagi dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan. Pada umumnya bagi orang yang memiliki kekurangan nutrisi terutama pada asupan protein sangat rentan mengalami kondisi tersebut.
Agar membuat olahan dari singkong ini tetap aman, berikut cara pengolahan yang benar dan perlu diperhatikan seperti :
Mengupas kulitny
Sebelum kalian ingin membuat makanan yang berasal dari olahan singkong ini pastikan sudah mengupas kulitnya sampai benar bersih dan pastikan juga tidak ada tersisa kulit singkong karena kulit singkong memiliki banyak kandungan senyawa yang menghasilkan sianida.
Merendam dalam air
Setelah membersihkan kulitnya, rendam singkong yang sudah dikupas kulitnya dalam air selama 2-3 haru, hal ini bertujuan untuk lebih memastikan makanan olahan dari singkong ini akan aman untuk dikonsumsi dan bebas dari kandungan senyawa yang membahayakan.
Memasak sampai matang
Singkong yang masih mentah pada umumnya lebih banyak mengandung bahan kimia yang sangat berbahaya, maka dari itu sangat pentung bagi kalian jika ingin mengolah singkong ini sudah memasaknya sampai benar-benar matang sempurna. Kalian bisa memasak singkong ini dengan cara dikukus, direbus, dipanggang atau juga bisa dibakar.