Berbisnis dengan membudidayakan burung walet ini semakin lama semakin berkembang terutama di Asia Tenggara. Tentu hal ini tidak lepas dari kuatnya manfaat sarang burung walet bagi kesehatan seperti baik untuk daya tahan tubuh, pencernaan tubuh sampai dapat menjaga kondisi kulit. Itu sebabnya mengapa sarang burung walet banyak diburu meskipun harganya tergolong cukup mahal.
Untuk bisa mendapatkan sarang burung walet ini tentunya prosesnya sangat memerlukan dan menunggu waktu yang tergolong lama, karena sarang burung walet ini hanya bisa terbentuk 3x dalam 1 tahun. Sarang burung walet biasanya membangun sarang dari air liur atau salivanya yang lengket. Sarang burung walet ini juga terletak pada tebing-tebing dan pastinya sudah menjadi buruan para petani sarang burung yang nantinya akan diperdagangkan. Tidak hanya itu bahkan untuk mengolah sarang burung walet juga perlu memerlukan waktu yang pastinya tidak sedikit karena harus melalui proses tahap pembersihan sarangnya, mencuci, merebus sampai mengolahnya sampai siap untuk dikonsumsi dan dijual di pasaran. Pada saat masih berada ditebing atau ditempat induk burung walet membiaknya, sarang ini pada umumnya berbentuk kering, Setelah diolah maka bentuknya akan seperti sup dan memiliki tekstur seperti jelly.
Berikut beberapa manfaat dari sarang burung wallet seperti :
1. Bernutrisi tinggi
2. Mencegah resistensi insulin
3. Kaya antioksidan
4. Turunkan kolesterol
5. Baik untuk kulit
6. Sumber asam amino
7. Meningkatkan daya tahan tubuh selama kemoterapi
8. Mencegah peradangan
Lalu kapan waktu yang terbaik ketika ingin minum sarang burung walet? menurut para ahli gizi, sarang burung walet ini sebaiknya dikonsumsi pada saat perut kosong di pagi hari ketika baru bangun tidur atau pada malam hari sebelum tidur. Sekitar 1 jam setelah jam tidur maka konsentrasi hormon akan meningkat sehingga nutrisi bisa diserap kedalam tubuh secara baik.
Perlu diketahui bahwa sampai saat ini menurut para penelitian mengenai manfaat sarang burung walet ini yang baik untuk kesehatan masih diuji coba untuk contoh sel jaringan tubuh pada manusia atau hewan saja, masih perlu penelitian lebih lanjut secara ilmiah untuk memperkuat apa saja manfaat dari sarang burung walet.